①花椰菜为什么会散球
1、品种不适。种植的品种不适合在本地生长。如一些南方早熟品种只需10多天就可通过春化阶段，在北方春季种植时植株茎叶没有长到足够大，就结球抽薹。
2、幼苗发育不良。花椰菜花球形成必须有足够的叶面积。如果苗期受干旱或较长时间的低温影响，生长受抑制，形成老化苗，定植后易出现散球。
3、定植时间不合理。花椰菜叶片生长适温为8~24℃，花球生长适温为15~18℃。若定植过早，会受低温影响，茎叶生长不起来，发生散球；定植过晚，花球生长期遇高温天气，花球会迅速伸长形成散球。
4、水肥不足。花椰菜喜水肥，定植后若水肥不足，叶片生长不起来易导致花球小而散球。或现花后缺水干旱、偏施氮肥等。
5、收获过晚。花球充分长成后，没有适时采收，造成花枝继续生长。
②花椰菜的做法有哪些
1、菜花掰小块，胡萝卜切块，香菇去蒂切块，焯后捞出；葱切末待用。
2、植物油烧热后倒入葱末炝锅，炒出香味后倒入菜花、胡萝卜、香菇，翻炒。
3、料酒、生抽、白糖、盐、少半碗清水兑成汁烹入菜内，烧开后加少许味精。
4、水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，淋入一点花椒油。好啦，出锅咯！
③花椰菜是什么菜阿
1、花椰菜，又称花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似；
2、花椰菜富含维生素B群，C群。成分属于水溶性，不易进行高温烹饪；
3、花椰菜外形洁白，短缩，肥嫩的花蕾，花枝，花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美味；
4、花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌，直肠癌及胃癌等癌症的发病几率；
5、经常食用花椰菜会使血管壁加强，不易破裂。丰富的维生素C含量，使花椰菜可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
④花椰菜品种介绍
1、花椰菜比较常见的栽培品种有福建60早、澄海早花、洪都15号、福农10号、瑞士雪球等。花椰菜按熟性可以分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种及晚熟品种；按花球颜色可分为洁白、乳白、乳黄、枯黄及紫色；按花球形状可分为球形、半圆形、扁圆形及拱形。
2、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。
3、花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
