冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。那冬笋生长在什么地方？五句挖冬笋口诀。
一、冬笋生长在什么地方？
冬笋主要生长在竹林下，而楠竹是冬笋的主要产地之一。挖掘冬笋时，有一些观察方法和经验可以帮助找到合适的位置：
1、观察地上是否有裂缝
在竹林中，如果地上土壤比较疏松，有裂缝，这可能是冬笋生长的地方。裂缝是冬笋向四周扩散的表现。
2、观察楠竹的生长状态和朝向
健康生长的楠竹，即竹子比较粗壮，叶子呈暗绿色，往往是冬笋的好生长地。此外，根据楠竹的朝向也可以判断冬笋生长的可能性，向阳的地方通常更有利于冬笋的生长。
3、顺着竹鞭寻找
有时候竹鞭会延伸到地表，顺着竹鞭的方向挖掘，有可能找到冬笋。如果挖到一个大的冬笋，附近可能还有其他冬笋。
这些方法结合起来可以提高挖掘冬笋的成功率，但需要一些经验和观察力。挖冬笋的最佳时机通常在11月开始。在挖掘时要小心，不破坏其他农作物和竹子的生长。
二、五句挖冬笋口诀
1、青边两头、断边往回追、有裂缝的土。
2、毛竹分为所谓的“公” 与“母”，成熟的毛竹第一节如果分枝成双、对称生长，则为母竹，其周围定有竹笋;第一节若为单枝，则为公竹，无笋。
3、看到冒出五厘米左右的，叶子泛青，微微泛黄的，然后铲子微微向下挖。
4、看到刚刚长出来的嫩竹附近，一般都有比较老一点的冬笋。
5、竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
总得来说，冬笋虽好吃，对于一般人来讲，想要找到它，不是一件容易的事。没有方法和技巧，或许你呆在竹林里一整天，也找不到一个竹笋。
